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女大学生创业卖面皮 励志将家乡萧县美食带到合肥

来源::网络整理 | 作者:管理员 | 本文已影响

面皮在合肥大街上其实随处可见,,正宗的却没有几家,这家的面皮很是特别,店主是一位在校的女大三学生,自从创业在官亭路开了这家店后,每天都一点不剩的卖完。吃过的人都说好吃都说正宗。为什么呢?姑娘其实是萧县人,来到合肥后特别想念家乡的面皮,合肥却没有这样的店,所以在创业时期毅然决定将家乡的美食带来合肥。

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萧县面皮的特别之处就在于面皮上,普通的面皮都是乳白色的厚厚一层,萧县的面皮却是如水晶般晶莹剔透有嚼劲。和好的面粉要经过无数次的揉洗,直到洗出面筋为止。面筋沥出来后要经大火蒸透,蒸好的面皮轻盈灵动,面香扑鼻,透亮清爽。为了保证面皮的口感,每天只做一百张,经常是晚上七八点就已经卖完。

做好的面皮要加入萧县特有的辣椒油,辣椒面辣度不高,椒香浓郁,辣椒油铺满整个面皮后再加入萧县小菜、黄瓜丝、香醋与甜醋等,满满当当的裹起来后,咬上一口,酸甜辣香一下子充满整个口腔!除了萧县面皮,娃娃鱼也是萧县特有的小食,娃娃鱼其实是由红薯粉做出来的,形似娃娃鱼而得名。做好的娃娃鱼爽滑可口、Q弹嫩滑,很多人都是一点就点两碗。

环境:稍显简陋的小食店,食客很多。店内有wifi。

服务:面皮要尽早来吃,过了晚上七点基本就没有啦。

交通:3路, 快速公交4号线在三里庵下车,步行至官亭路。


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